糖尿病の母のために身体に優しいスイーツを
01:糖尿病対応スイーツ開発を目指す理由
様々な食事制限がある中で、アービットが「グルテンフリー・白砂糖不使用」の次に取り組みたいと思っているのは、糖尿病患者の方や、糖質カットのダイエットを行う方が食べられる美味しいスイーツの製造販売です。
これは、原体験として、私の母が糖尿病を患ったことが影響しています。食べることが大好きだった母は、やせの大食いで、とにかくモリモリと何でもおいしく食べていましたが、糖尿病にかかったことにより、食べる量や種類が限られてしまいました。現在は、血糖値を測るセンサーを常時腕に付けて、何かを食べると自分の血糖値を測定して身体に負担の少ない食生活を心がけています。
母がアービットのお菓子で実験したところ、母の血糖値を上げない商品がいくつかありました。特にチョコレートチーズケーキは血糖値が全く上がりませんでした。嬉しそうにチョコレートチーズケーキを食べる母を見て、もっと自由にお菓子を食べさせてあげたいな。という想いを強くしたのです。
（※母の場合はチョコレートチーズケーキが血糖値をあげませんでしたが、体質によって反応は異なりますので、糖尿病の方は主治医の方とご相談のうえ、ご自身の身体に合った食生活をお願いいたします）
母の罹患をきっかけに調べてみたところ、糖尿病に悩む患者数が世界中で増加している事を知りました。厚生労働省の国民健康・栄養調査によると、日本の糖尿病患者はおおよそ1,000万人以上と推定されていますが、糖尿病と診断されていない糖尿病予備軍も含めると実際には2,000万人以上とも言われています。高齢化が進む日本では、より患者が増加するとされ、母のような悩みを抱える人が多数いると想定できます。こういう方に、「人工甘味料」を使わず、天然の原料から作られた、身体にやさしくて美味しいスイーツを届けたい。そう思って、現在、取り組みを進めているところです。
02:私たちが目指す世界
アービットを通して「食事制限のある方々が、制限を忘れて美味しいスイーツを食べられる世界」を実現し、笑顔を増やすのが夢です。
「食べたいものを、食べたい時に、好きなだけ食べられる」
これは、実はとても贅沢なことです。
病気・健康状態等、色々な理由がありますが、好きなものが好きな時に食べられないのは、想像以上にしんどいのです。
だから、世界中の食事制限がある方に、食事制限から解き放たれて笑顔になるような製品を届けたいと思っています。
03:クラウドファンディングに取り組む理由
事業を正式に承継してから1年半が経ち、新体制での経営再建が進んでいます。しかしながら、2月に鎌倉市内に竣工した新たな工房の立ち上げに予定以上の時間がかかってしまい、既存商品の製造を軌道に乗せるまでに想定以上の支出が発生してしまいました。その為、お店の改装資金や新商品の開発資金を思うように準備できていません。
既に工房新設で大きな借り入れを行い、現在返済中である為、これ以上の借り入れは出来れば見合わせたい状況です。
また、円安や物価高の直撃を受け、建設資材だけでなく、日々製造を行っているアービット商品の原材料価格も高騰しており、商品の販売価格の値上げを出来るだけ抑えつつ営業しておりますが、こちらも利益を圧迫する要因となっています。
このままですと「食事制限のある方々が、制限を忘れて美味しいスイーツを食べられる世界」の実現までにすごく長い時間をかける事になってしまいそうなので、今回のクラウドファンディングで、みなさまのお力をお借りしたいです。
また、この機会を通して、今までアービットを知らなかった方にアービットが届いたら嬉しいな。と思っています。経済的なご支援はもちろん、SNSなどを通してみなさまのお知り合いにAaHbitをご紹介頂けると大変嬉しいです。
